Van’da Ramazan öncesi tahin üretimi ve satışı arttı

Hammaddesi susam olan tahin, hem tok tutması hem de vücudun gün boyunca ihtiyaç duyduğu enerjiyi sağlaması nedeniyle Ramazan ayının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Van’da doğal yöntemlerle üretilen tahin, tok tutma özelliği nedeniyle sahur sofralarının vazgeçilmezi konumunda. Ramazan öncesi üretiminde ve satışında büyük artış yaşanan tahin, Van’da Ramazan ayı öncesi aylık 3 ton üretilirken, Ramazan ayı içerisinde yaklaşık 20 ton üretiliyor.

Tahin Üretimi yapan İşletme yetkililerinden Murat Varlı, yıl boyu tahin üretimi yaptıklarını ama en iyi sezonun en yoğun olduğu dönemin Ramazan ayı olduğunu belirtti.
Sezon süresince Ramazan ayını beklediklerini ifade eden Varlı, “Burada ürettiğimiz ürünleri iç piyasaya, il dışına ve yurt dışına gönderdiğimiz de oluyor. Tahin üretimine ara vermiyoruz ama yaz aylarında üretimimiz yüzde 80’lere gerilemektedir. Ancak buna rağmen üretimimize devam ediyoruz” dedi.

Tahinin Ramazan ayında tercih edilmesinin en önemli nedenlerinden birinin gün boyu tokluk hissi vermesinden kaynaklandığını dile getiren Varlı, “Tokluk ve güç vermesi Ramazan ayında tercih edilmesine sebep oluyor. Bu konuda tahinin çok faydaları var. Ayrıca tahinin vücuttaki toksin maddeleri attığı bilinmektedir. Çocuklarda da ciddi derecede zekâ gelişimine katkı sağlamaktadır. Vatandaşımızın bol bol tahin yemelerini öneriyoruz” ifadelerini kullandı.