Köşe Yazısı: İmansız Peynir

Van’ın eşsiz lezzetiyle ünlü otlu peyniri, yüzyıllardır Vanlıların sofralarındaki önemli bir konuma sahip. Ancak, bu lezzetin geçmişteki bir ifadeyle anılması dikkat çekiyor. Vanlılar arasında kulaktan kulağa dolaşan “İmansız Peynir” tabiri, peynir üzerinde oynanan oyunları vurgulamak için kullanılıyor. Ecdadımızın dahi deyimlerinde gördüğümüz edebi incelik, bu ifadeyle de kendini gösteriyor. Peynirin yağının alınıp satılmasıyla ilgili ortaya çıkan bu tabir, ticaret ahlakı ve dürüstlüğün önemine vurgu yapmakta. Van otlu peyniri kadar bu ifade de Van ve çevresine has bir özellik taşıyor. Bu, sadece bir peynirin değil, bir kültürün, bir toplumun yansıması olarak dikkat çekiyor

Doç. Dr. Mustafa Harun KIYLIK’ın köşe yazısının tamamına ulaşmak için; https://habergurpinar.com/imansiz-peynir/108379/