Taze Balık Nasıl Anlaşılır? Uzmanından İpuçları!

İşte balık alırken dikkat etmeniz gereken kriterler…

Solungaç Rengi

Taze balığın solungaçları canlı kırmızı renkte olur. Eğer solungaçlar matlaşmış veya renk değiştirmişse balık bayat olabilir.

Gözler

Balığın gözleri parlak ve dışa bombeli olmalıdır. Tazeliğini kaybetmeye başlayan balıkların gözleri buğulanır ve içe çöker.

Koku

Taze balık kokusuzdur veya hafif bir deniz kokusu taşır. Ancak bayat balıklar asidik ve keskin bir koku yaymaya başlar.

Pul ve Deri Durumu

Taze balığın derisi gergin ve parlaktır. Pullar, deriye sıkıca yapışır ve elinizi balığın kafasından kuyruğuna doğru sürdüğünüzde kolayca dökülmez.

Doku Kontrolü

Parmağınızla bastırdığınızda taze balık hemen eski şeklini alır. Ancak bayat balıklarda bu iz kalır.

Kuyruk Duruşu

Taze balığı başından tutup kaldırdığınızda kuyruğu dimdik durur. Bayat balığın kuyruğu ise aşağı doğru sarkar.