Rengârenk Bir Tat: Tarihi Osmanlı Macunu

Osmanlı macunu, Osmanlı zamanında şifa niyetine hazırlanan bir tür şekerli karışımdır. İçindekiler incelendiğinde birbirinden faydalı baharatlar ve otların yer aldığı görülür. İçerisinde karanfil, zencefil, tarçın, hibiscus, limon, nane ve portakal gibi aroma veren ve tatlandıran malzemeler yer almaktadır. Baharatların şekerli suda kaynatılmasıyla hazırlanan Osmanlı macunu, yuvarlak bir tepsi içinde renk renk sunulur.

Diyarbakır’dan fuar için Van’a gelen Osmanlı macuncusu Mehmet Usta tarihi Osmanlı macununu anlattı. Mehmet Usta; “Bu macunun tarihi çok eskilere dayanıyor. Eskiler bunu çok iyi bilir. Çocukları sevindirmek için bu macunu getirdik. Çocuklar sosyal medya hesaplarından görünce çok merak ediyorlar bizde bu yüzden getirdik. Yapım aşaması şeker ve sudan oluşuyor. Bazı tatlandırıcılar kullanıyoruz. Limon, nane, kivi, vişne, portakal gibi. Yaklaşık 1-1 buçuk saat kadar suda kaynatıyoruz. Bu ürünün asla güneş görmemesi gerekiyor” dedi.